Grünkohlteller nach Art des Hauses Grünkohl mit Bauchspeck, Kasseler und Bratkartoffeln
Grünkohlteller nach Art des Hauses Grünkohl mit Bauchspeck, Kasseler, Kohlwurst und Bratkartoffeln
Ente
Knusprig gebartenen Halbe Ente auf Apfelrotkohl, mit eigener dunklen Soße, und hausgemachten Kartoffelklössen
Salate
„Küchengartensalat“ Gemischter Salat der Jahreszeit mit Croutons und Dressing nach Wahl
Wallensteins Salatteller Gemischter Salat mit Filetstreifen von der Putenbrust sowie Croutons und hausgemachtem Dressing
Große Suppen & Eintopf
Große Tomatencremesuppe an Kräutern der Provence unter einer Salathaube
Rinderconsommé mit Fleischeinlage von der pochierten Rinderhüfte und feinen Gemüsestreifen
Deftiger Erbseneintopf mit Räucherspeckwürfeln zubereitet
Fischgerichte
Maränenfilet auf der Haut gebraten Eine Delikatesse aus den Mecklenburger Seen dazu servieren wir Kräutersauce, Tomaten-Zucchini-Gemüse und Salzkartoffeln
Pannfisch nach Art des Hauses Filetmedaillons mit pikanter Senfsauce, Rote Bete und Bratkartoffeln
Räucher-Matjesfilets aus der Fischkate mit roten Zwiebeln, Remouladensauce und Bratkartoffeln
Lachsmittelstück wahlweise gebraten oder gedünstet angerichtet an Blattspinat auf Meerrettichschaum und Salzkartoffeln
Scholle "Müllerin Art" mit zerlassener Butter zubereitet, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln nach Wahl
Garnelen angebraten in Knoblauch mit Blattspinat, dazu reichen wir Kräuterbaguette und Aioli-Dip
Miesmuscheln-Tagliatelle in pikantem Tomaten-Paprika-Sud
Miesmuscheln in pikantem Tomaten-Paprika-Sud mit Kräuterbaguette
Steak- und Fleischgerichte
Unsere Steaks aus Südamerika stehen unter höchster Qualitätskontrolle
Hüftsteak aus dem Herzen der Hüfte von jungen Ochsen. Dieses Hüftsteak ist ganz besonders bei den Gästen beliebt, die den ursprünglichen, kräftigen Rindfleischgeschmack bevorzugen.
auf Wunsch als Surf 'n' Turf mit 5 Scampis garniert
Wählen Sie aus folgenden Beilagen zu Ihrem Steak:
Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln oder Bratkartoffeln
Bohnen im Speckmantel oder Gurkensalat
selbstgemachte Steaksauce oder Kräuterbutter
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Großes Original Wiener Schnitzel Paniertes Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und einer Schale Gurkensalat
Kalbsschnitzel nach Art des Hauses Paniert wie geschnitten, serviert mit jungen Erbsen und Möhren sowie Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln nach Wahl
Original Berliner Leber (nur von Dienstag - Donnerstag) Frische Kalbsleber mit gebratenen Zwiebelringen, Apfelspalten und hausgemachtem Püree
Coq au Vin Hänchenfilet in Rotwein mariniert, mit beschwipsten Champignons, einer Schale Rotweincharlotten und Thymiankartoffeln
Mecklenburger Schweinebraten mit Backpflaumen gefüllt in eigener Bratensoße, dazu servieren wir Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
Kasselerbraten serviert mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelpüree
Schnitzel "Hamburger Art" unter Spiegeleiern, mit Bratkartoffeln und einer Schale Gurkensalat
Champignonrahm-Schnitzel Panierte Schweineschnitzel mit Rahmchampignonsauce und Salzkartoffeln
Pastagerichte und Vegetarisches
Tagliatelle Vegetarisch Bandnudeln in Tomaten-Sahnesauce mit Parmesan serviert
Nudeln mit Puten-Champignon in Rahm Bandnudeln mit Putenbruststreifen und einer feinen Champignonrahmsauce
Scampi-Pasta Garnelen in einer feinen Weißwein-Tomatensauce, frischen Tomatenstreifenauf Tagliatelle angerichtet
Tagliatelle Bärlauch-Pesto Bandnudeln mit Pesto aus Bärlauch und grob gemahlenen Mandeln, mit Parmesan serviert
Tagliatelle Bärlauch-Pesto mit Scampies oder Lachsmittelstück Bandnudeln mit Pesto aus Bärlauch und grob gemahlenen Mandeln, mit Parmesan serviert
Miesmuscheln-Tagliatelle in pikantem Tomaten-Sud
Dessert und Kuchen
Rote Grütze mit Vanillesauce
Mascarpone-Parfait auf einem Hiimbeerspiegel
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Großer Schweriner Schlossschwan Gefüllte Windbeutel mit Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Gefüllter Windbeutel mit Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Warmer Apfelstrudel unter einer Kugel Vanilleeis und Sahne
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Käse-Quark-Torte
Pflaumenkuchen
Apfelkuchen
Großer Schokokuchen
Eisbecher
Softeisbecher mit Schlagsahne und Schokoladensauce garniert Vanille Stracciatella Erdbeer
Schokocrispies Stracciatella-Softeis mit Schlagsahne und Krispies bestreut
Birne Helene-Softeis Vanille-Softeis mit Birnenstücken, Schlagsahne und Schokoladensauce
Wallensteineisbecher Erdbeer-Softeis mit gemischten Früchten und Schlagsahne
